Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, привлекло внимание экспертов в области диабета 2 типа, представив интересную связь между потреблением томатной пасты и метаболическими параметрами у пациентов с этой патологией. В исследовании, проведенном международной группой ученых с участием ученых из Гарвардского университета и ведущих итальянских исследовательских центров, изучалась долгосрочная динамика толерантности к глюкозе у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, в рационе которых содержалось как низкое, так и высокое содержание томатной пасты.

Результаты показали значительную разницу в реакции организма на пиковые уровни глюкозы после приема пищи между двумя группами участников. Те, кто включал в свой ежедневный рацион значительное количество томатной пасты (более двух столовых ложек в день), имели более выраженное снижение резистентности к инсулину и, следовательно, более контролируемую постпрандиальную гликемию (уровень сахара в крови после еды). Ученые зафиксировали, что у пациентов, активно употребляющих томатную пасту, через два часа после приема пищи максимальная концентрация глюкозы в крови снизилась на 12-15% по сравнению с контрольной группой.

Авторы исследования считают, что такой эффект от томатной пасты обусловлен содержанием ликопина. Ликопин - это ярко окрашенный каротиноид, входящий в антиоксидантную систему организма и известный своей способностью повышать чувствительность клеток к инсулину, способствуя более эффективному регулированию уровня глюкозы. Дополнительными активными ингредиентами томатной пасты, которые потенциально способствуют положительному метаболическому эффекту, являются флавонолы, клетчатка и антиоксидантные соединения, а также полифенолы, обладающие противовоспалительным действием.

Ученые подчеркивают, что их работа требует дальнейших всесторонних исследований, чтобы четко определить дозировку ликопина и других полезных соединений в томатной пасте, которые могут наиболее эффективно помочь контролировать уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Однако результаты этой инициативы открывают многообещающие области для разработки рациональных диетических подходов к диагностике сахарного диабета 2 типа. Внесение простых изменений, таких как включение сбалансированных порций томатной пасты в ежедневный рацион, вместе с другими элементами здорового питания и лечения в соответствии с рекомендациями врачей, может стать важным инструментом для улучшения контроля гликемии и улучшения качества жизни пациентов с этим заболеванием.