Научный журнал The Journal of Nutrition Research опубликовал результаты масштабного исследования, в котором изучалось влияние салатов из авокадо на лечение диабета 2 типа. Специалисты из Техасского университета, проведя масштабное клиническое исследование, установили тесную корреляцию между регулярным употреблением этого салата и положительными показателями гликемического индекса, уровня инсулина и маркеров воспаления у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Исследователи обнаружили, что салат из авокадо, богатый клетчаткой, мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, оказывает значительное влияние на углеводный обмен. Мононенасыщенные жиры, в частности, помогают замедлить всасывание глюкозы из пищеварительной системы в кровоток. Клетчатка, которая составляет значительную часть авокадо, стимулирует более медленное и контролируемое выделение энергии, тем самым стабилизируя уровень сахара в крови после еды. Это уменьшило характерные для диабетиков скачки уровня глюкозы и способствовало более стабильному поступлению инсулина, снижая нагрузку на поджелудочную железу.
Более того, в ходе исследования было отмечено значительное снижение уровня маркеров воспаления у участников, которые включили в свой рацион салат из авокадо. Хроническое воспаление связано с прогрессированием диабета, который осложняет работу сердечно-сосудистой системы. Авокадо содержит ликопин, мощный антиоксидант с противовоспалительными свойствами, который помогает замедлить этот негативный процесс.
По словам доктора Марсии Хилтон, ведущего автора исследования: "Наше исследование демонстрирует, что простое включение салата из авокадо в ежедневный рацион может быть эффективной мерой для людей с сахарным диабетом 2 типа. Полученные результаты открывают новые перспективы в диетологической терапии сахарного диабета, предлагая естественный, легко интегрируемый подход к управлению метаболическими параметрами". Исследователи рекомендуют включать салат из авокадо в рацион в качестве дополнения к основной программе лечения в сочетании с лекарствами, рекомендованными эндокринологами, а также регулярной физической активностью.
Важным выводом исследования стала надежда на снижение нагрузки на здравоохранение за счет профилактического использования простых, доступных и питательных продуктов, таких как салат из авокадо.
Авторы призывают к дальнейшим долгосрочным исследованиям, чтобы прояснить долгосрочное влияние авокадо на развитие диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также определить оптимальные сочетания ингредиентов для наиболее эффективного салата для людей с таким диагнозом.