Контроль уровня глюкозы в крови имеет решающее значение для здоровья, особенно для людей с сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом. Исследования показывают, что стратегия питания, основанная на определенных принципах, может существенно повлиять на уровень глюкозы. В рецензируемом исследовании, опубликованном в престижном медицинском журнале Lancet Diabetes & Endocrinology, проанализированы результаты более 30 рандомизированных контролируемых клинических испытаний и сгруппированы эффективные подходы к питанию по трем основным категориям.
- Ограничение углеводов:
Упомянутый мета-анализ подчеркивает значительное влияние низкоуглеводной диеты на снижение гликемии. В группе участников, которые придерживались диеты с ежедневным потреблением углеводов в количестве 50 граммов или менее, уровень HbA1c, ключевой показатель долгосрочного контроля уровня глюкозы, снизился на 0,9%-1,4% по сравнению с традиционным вегетарианским подходом или стандартной диетой для диабетиков. Исследователи объясняют этот эффект медленным усвоением глюкозы из-за ограничения углеводов, что снижает пики уровня глюкозы в крови после приема пищи. Особое внимание уделяется роли диет, которые строго ограничивают количество доступных углеводов, таких как кетогенная диета, диета Аткинса и зональная диета, где ограничение углеводов часто составляет 20-50 граммов в день. Однако важной составляющей этой категории является не только абсолютное количество углеводов, но и их качество.
- Уделяйте особое внимание клетчатке и сложным углеводам:
Не все углеводы одинаковы по своему воздействию на уровень сахара в крови. Исследования показали, что диеты с высоким содержанием растворимых пищевых волокон (клетчатки), таких как бета-глюканы, подорожник и пектин, благотворно влияют на контроль уровня глюкозы. Эти волокна задерживают всасывание сахара, увеличивая объем стула, замедляя пищеварение и регулируя микрофлору кишечника, которая, в свою очередь, синтезирует короткие жирные кислоты (КЖК), повышая чувствительность к инсулину. Кроме того, приоритет следует отдавать цельнозерновым продуктам, фруктам, овощам, бобовым и ягодам, стабилизирующим уровень сахара.
- Показатели идеальной "сахарной" диеты:
Конечная стратегия питания для эффективного снижения уровня глюкозы остается индивидуально ориентированной и предполагает сочетание подходов, описанных выше. Но ключевыми элементами для включения в рацион являются:
- Рацион с высоким содержанием необработанных пищевых продуктов: мясо птицы и рыбы, бобовые, неочищенные цельные зерна, фрукты и овощи (с акцентом на продукты, богатые клетчаткой) в качестве основы.
- Ограничьте потребление насыщенных и транс-жиров: сосредоточьтесь на полиненасыщенных и мононенасыщенных жирах, содержащихся в рыбе, орехах, авокадо и оливковом масле.
- Достаточное потребление белка: достаточное количество белка замедляет процесс всасывания сахара в кровь и повышает чувство сытости.
- Контроль порций и частоты приемов пищи: разделение приема пищи на 5-6 небольших порций помогает стабилизировать уровень глюкозы.
- С учетом индивидуальных особенностей и физической активности: пропорции углеводов и калорий должны быть скорректированы с учетом уровня физической активности, метаболических процессов и особенностей обмена веществ.
Вам необходим постоянный контроль уровня глюкозы, консультации с эндокринологом и диетологом, чтобы разработать индивидуальную программу, которая будет эффективной именно для вас. Однако, согласно результатам упомянутых исследований, диета, основанная на низкоуглеводном питании, высоком содержании клетчатки и умеренной дозе высококачественных жиров, является основой для снижения уровня глюкозы и лечения сахарного диабета.