В последние годы популярность молока без лактозы среди населения в целом, в том числе среди пациентов с сахарным диабетом, возросла. Поскольку люди с сахарным диабетом вынуждены внимательно следить за содержанием углеводов в своем рационе, актуальность вопроса об оптимальной альтернативе коровьему молоку становится еще более актуальной. Однако можно ли сказать, что молоко без лактозы является полезным решением для диабетиков? Современная наука уже предприняла шаги для понимания этого вопроса, проливающие свет на потенциал молока без лактозы в диете при диабете.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Science and Technology, сравнивались метаболические эффекты традиционного коровьего молока и молока без лактозы у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Результаты показали, что безлактозное молоко не имело существенной разницы в гликемическом индексе по сравнению с коровьим молоком после употребления. У испытуемых обеих групп наблюдалось сопоставимое повышение уровня сахара в крови. Этот вывод подтверждается более широким спектром данных предыдущих исследований, показывающих, что переработка лактозы при производстве безлактозного молока не оказывает существенного влияния на общий уровень глюкозы в крови.

Однако важно помнить, что оба вида молока по-прежнему содержат углеводы. Основным источником углеводов в молоке является лактоза. Несмотря на то, что в безлактозном варианте из него удалена значительная часть углеводов, в нем все еще присутствует лактоза, в среднем 12 г на 240 мл. Таким образом, диабетикам следует помнить о количественном введении молочных продуктов в рацион и соответствующим образом корректировать дозировку инсулина или лекарств, используемых для снижения уровня глюкозы.

Отдельно необходимо проанализировать содержание жира в обоих видах молока. Цельное молоко, включая классическое и безлактозное, характеризуется высоким содержанием жира (более 3,25%). Пациентам с сахарным диабетом 2 типа рекомендуется диета с низким содержанием насыщенных жиров. В этом аспекте обезжиренное или нежирно-безлактозное молоко является более предпочтительной альтернативой для поддержания здорового обмена веществ.

Изучение влияния коровьего молока и молока без лактозы на микробиом также прояснило некоторые важные детали. Исследования указывают на потенциальную полезную роль определенных видов бифидо- и лактобактерий, присутствующих в коровьем молоке, в поддержании здоровой микрофлоры кишечника. Влияние этого эффекта на уровень глюкозы и чувствительность к инсулину у диабетиков, хотя и многообещающее, требует более обширных исследований для однозначной оценки. На сегодняшний день нет научных данных о потенциальной разнице между молоком без лактозы и традиционным коровьим молоком по этому параметру.

В целом, исследование, опубликованное в журнале Journal of Diabetes Science and Technology, а также другие научные публикации свидетельствуют о том, что молоко без лактозы может быть включено в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Важно понимать, что это не чудо-продукт, а его следует рассматривать как часть комплексного подхода к диетическому питанию при сахарном диабете. Контроль порций, корректировка доз инсулина и учет индивидуальных особенностей организма остаются ключевыми факторами при включении в рацион безлактозного молока.