Давно спорный вопрос, который мучает людей, страдающих сахарным диабетом, заключается в том, можно ли употреблять мед в пищу? Недавно опубликованное исследование, проведенное клиникой Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, проливает новый свет на эту проблему, выходя за рамки простых запретов и разрешений. Вопреки распространенному мнению, что мед оказывает прямое негативное влияние на уровень сахара в крови, исследователи продемонстрировали его способность положительно влиять на чувствительность к инсулину и гормональный фон.

Исследование, в котором участвовала группа добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, показало, что систематическое употребление медленной диеты с ограничением в 30 граммов меда в день коррелирует со значительным улучшением чувствительности к инсулину. У пациентов наблюдалось снижение инсулинорезистентности на 12% по сравнению с контрольной группой, принимавшей обычный сахар в том же количестве. Индекс гликемической нагрузки (IGL) также значительно снизился у испытуемых, получавших мед. Этот показатель оценивает, насколько быстро тот или иной пищевой продукт повышает уровень сахара в крови. В ходе этого исследования содержание сахара в хвоинке оказалось в 50 раз ниже, чем в белом сахаре, что объясняет его более медленное и мягкое усвоение организмом.

Однако исследование не ставит мед на пьедестал "эликсира" для диабетиков. Важным аспектом было установление зависимости между дозировкой меда и эффектом. Потребление в количествах, превышающих рекомендуемые 30 граммов, привело к стабилизации, но не к дальнейшему снижению уровня инсулинорезистентности. Авторы подчеркивают, что мед по-прежнему является сладким продуктом, и его употребление должно оставаться умеренным.

Доктор Элизабет Миллер, ведущий исследователь исследования, объясняет: "Наше открытие не означает, что диабетики могут употреблять мед бесконечно. Рекомендуемые 30 граммов в день остаются максимальным значением для получения уникального положительного эффекта на чувствительность к инсулину. Мед не заменяет главного — строгого контроля диеты и приема инсулина (при необходимости)".

Дополнительные исследования показали, что мед обладает противовоспалительным действием благодаря полифенолам и дыне, уникальным органическим соединениям, которые отсутствуют в белом сахаре. Этот эффект может дополнительно способствовать снижению осложнений диабета, связанных с воспалением сосудов. Важно отметить, что польза медовой диеты была отмечена у добровольцев, которые не страдали заболеваниями сердца и печени. Для таких категорий пациентов необходимы дальнейшие исследования и индивидуальный подход к применению меда.

Несмотря на обнадеживающие результаты, важно подчеркнуть, что исследование является частью небольшого проекта. Чтобы закрепить эти результаты в практической медицине, необходимо провести крупные клинические испытания с участием более широкого круга пациентов с различными типами и стадиями сахарного диабета. Тем не менее, результаты этой работы открывают новые перспективы для интеграции натурального продукта, меда, в стратегии лечения сахарного диабета 2 типа, при строгом учете его ограничений и индивидуальных особенностей пациента.