Исследовательская группа под руководством профессора Елены Николаевой из Центра эндокринологии в Мюнхене представила новые данные, раскрывающие влияние квашеной капусты на метаболический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа. Результаты мета-анализа семи контролируемых клинических исследований, опубликованные в престижном научном журнале Endocrinology & Diabetes, показали, что систематическое употребление квашеной капусты в качестве дополнения к традиционному рациону питания может положительно влиять на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа без побочных эффектов.

В исследовании приняли участие более 400 взрослых пациентов с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа, страдающих от колебаний уровня глюкозы в крови. Участники были случайным образом разделены на две группы: группа, получавшая традиционную терапию сахарного диабета 2 типа плюс традиционную диету, и группа, получавшая те же лекарства и дополнительно включавшая квашеную капусту (в количестве около 150 граммов в день). Продолжительность исследования составляла от 8 до 16 недель.

Ключевыми показателями эффективности были изменения среднесуточных концентраций глюкозы в плазме крови, HbA1c (средняя концентрация гликогена в эритроцитах за предыдущие 2-3 месяца, отражающая долгосрочный контроль уровня сахара), индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR), а также самочувствие из числа участников.

Метаанализ выявил существенные статистические различия между двумя группами. Пациенты, регулярно употреблявшие квашеную капусту, продемонстрировали более стабильное и значительное снижение среднесуточного уровня глюкозы в плазме крови, а также уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой.

Увеличение потребления квашеной капусты сопровождалось небольшим, но значительным снижением индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR). Это указывает на то, что квашеная капуста, помимо своего прямого влияния на гликемию, также может способствовать повышению чувствительности организма к инсулину. Исследование не выявило существенных побочных эффектов у пациентов, принимавших квашеную капусту в изученных дозах.

Исследователи подчеркивают, что положительные эффекты квашеной капусты связаны с ее богатым составом.:

• Пребиотики: Пропионовая кислота, образующаяся в процессе ферментации, обладает потенциальным антигипергликемическим действием, улучшая секрецию инсулина и стимулируя выработку инсулина клетками поджелудочной железы.
• Пробиотическая фракция: Микрофлора, содержащаяся в квашеной капусте, благотворно влияет на микробиоту кишечника, что напрямую связано с регуляцией метаболизма глюкозы.
• Витамины и минералы: Высокий уровень витамина С и других антиоксидантов может противодействовать развитию диабетической микрососудистой патологии, а такие минералы, как магний и калий, улучшают электролитный баланс и функционирование инсулиновой системы.

Важно отметить, что эти результаты, хотя и обнадеживающие, требуют дальнейшего изучения в рамках крупномасштабных долгосрочных клинических испытаний, чтобы четко определить оптимальные дозы, механизмы действия и взаимодействие квашеной капусты с другими методами лечения сахарного диабета 2 типа.

Несмотря на это, полученные результаты предоставляют ценную информацию пациентам с сахарным диабетом и медицинскому персоналу, подчеркивая потенциальную роль традиционных продуктов, таких как квашеная капуста, в комплексном подходе к лечению и профилактике осложнений этого распространенного заболевания.