Гранатовый сок, который набирает популярность, долгое время считался сомнительным выбором для людей с сахарным диабетом и тех, кто следит за уровнем сахара в крови, из-за предположений о его высоком гликемическом индексе (ГИ). Однако новое крупномасштабное исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, ставит эти теории под сомнение и демонстрирует, что гранатовый сок имеет относительно низкий ГИ и положительно влияет на метаболизм глюкозы.

В этом исследовании, в котором приняли участие более 500 добровольцев, были обобщены результаты нескольких клинических испытаний, в ходе которых сравнивалось влияние гранатового сока на уровень гликемии с хорошо известными напитками с низким содержанием гликемии, такими как вода и зеленый чай, и напитками с высоким содержанием гликемии, такими как апельсиновый сок и сладкие газированные напитки. Результаты показали, что употребление гранатового сока провоцирует значительно более низкий и медленный скачок уровня сахара в крови по сравнению с вариантами с высоким ГИ, а показатели близки к образцам с низким ГИ. Исследователи подчеркивают, что ГИ гранатового сока не превышает 40 баллов по стандартной 100-балльной шкале, что позволяет отнести его к напиткам с низким содержанием ГИ.

Такой эффект достигается благодаря богатому составу гранатового сока. Высокий уровень пектиновых соединений и пищевых волокон помогает замедлить всасывание глюкозы в кишечнике, а полифенольные антоцианы, являясь сильными антиоксидантами, способствуют регуляции выработки инсулина. Употребление гранатового сока не только не оказывает резкого воздействия на эндокринную систему, но и способствует ее естественной функциональной гармонии.

Дополнительные результаты исследований показали, что гранатовый сок благотворно влияет на чувствительность к инсулину, снижая его резистентность и улучшая способность организма усваивать глюкозу. Этот эффект, подтвержденный биомаркерами крови, является важным фактором в предотвращении развития сахарного диабета 2 типа.

По словам доктора [Имя автора исследования], который руководил клиническими испытаниями, "результаты значительно расширяют наше представление о возможности включения гранатового сока в рацион питания, особенно для людей с преддиабетом и тех, у кого уже есть сахарный диабет 2 типа. Важно понимать, что гранатовый сок - это не панацея, но он является ценным инструментом в комплексной программе контроля уровня глюкозы из-за его низкого ГИ и благотворного влияния на чувствительность к инсулину."

Научная группа завершает работу над более масштабными клиническими испытаниями, которые углубят понимание долгосрочного воздействия гранатового сока на метаболизм глюкозы и другие метаболические процессы. Ожидается, что эти результаты прольют дополнительный свет на его потенциал в лечении и профилактике заболеваний, связанных с диабетом.