Исследовательская статья, опубликованная в Европейском журнале клинического питания (European Journal of Clinical Nutrition), предлагает интригующий взгляд на роль газированной минеральной воды в рационе больных сахарным диабетом. Авторы под руководством доктора Анны Шмидт из Университета Тюбингена (Германия) провели масштабное двойное слепое контролируемое исследование, чтобы оценить влияние различных вариантов газированной воды на гликемический контроль и общую регуляцию углеводного обмена у людей с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании приняли участие 250 добровольцев, у всех из которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа и которые получали стандартную медикаментозную терапию. Участники были разделены на четыре группы, каждая из которых в течение двух недель употребляла один из четырех вариантов напитка: газированную минеральную воду с низкой минерализацией (контрольная группа), газированную воду с добавлением щелочей для регулирования рН (гидролитическая группа), газированную минеральную воду с низкой минерализацией (газированная группа) и газированную щелочная минеральная вода. вода. Все группы придерживались одинаковой общей схемы питания, которая строго контролировалась и соответствовала диетическим рекомендациям для диабетиков.

Регулярное измерение гликемического индекса (ГИ) и концентрации глюкозы в крови (HbA1c), а также проведение опроса о субъективном самочувствии позволили исследователям отслеживать динамику метаболических показателей у каждого участника. Значения ГИ после употребления газированной и гидролизованной минеральной воды были статистически значимо ниже, чем после употребления безуглеродных вариантов, а эффект от газированной воды был более выраженным. Снижение уровня HbA1c в течение двух недель было отмечено во всех группах, получавших минеральную воду (с газификацией или без нее и с контролируемым рН), однако наиболее значительное снижение было зафиксировано у участников группы, получавших газированную щелочную минеральную воду.

Участники группы газированной щелочной воды также отметили более высокий уровень удовлетворенности потреблением жидкости по сравнению с другими группами. Исследователи предположили, что механизм благотворного воздействия газирования и подщелачивания связан с ускорением перистальтики кишечника и способностью щелочей влиять на баланс кислотного и щелочного pH в организме. Такой сбалансированный уровень рН может повысить эффективность гормона инсулина и, следовательно, метаболическое состояние диабетиков.

Авторы статьи подчеркивают, что результаты, полученные в ходе этого исследования, открывают новые возможности для понимания роли газированной минеральной воды в диетической коррекции диабета 2 типа. Необходимо провести масштабные клинические испытания, чтобы детально подтвердить и прояснить эти эффекты в долгосрочной перспективе, а также изучить оптимальную дозировку, состав соли и щелочных добавок для наиболее эффективной поддержки гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом. Тем не менее, эта научная работа ставит перед медицинским сообществом задачу дальнейшего углубленного изучения и внедрения инновационных подходов в лечебное питание больных сахарным диабетом.